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“天上素三鲜，美味下凡间”俗称下凡间的名菜––《地三鲜》
什么是地三鲜？有些朋友们会问了，那小壯就简单的给大家介绍一下吧！
《地三鲜是由茄子、土豆和青椒制作而成的》
它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。
营养价值：
茄子：茄子中所含的维C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
青椒：有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
土豆：土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降脂降糖，美容、抗衰老等。
菜品：地三鲜
食材：土豆一个，茄子一个，青椒一个，蒜两粒，葱一小段，色拉油适量，生抽两勺，醋一勺，白糖小半勺，淀粉适量，鸡精适量，盐适量，清水适量。
步骤：
（1）、准备食材，土豆切成滚刀块，茄子也切成滚刀块，青椒切成小三角，葱蒜剁成碎末，碗中加入生抽醋，白糖，鸡精淀粉和适量清水调成调味汁备用。
茄子切块土豆切块（2）、锅中放油烧至六成热，放入土豆炸至金黄捞出控油备用，放入茄子炸至金黄色，捞出控油备用。
土豆过油炸（3）、放入青椒杂质出现虎皮状捞出备用，锅中留底油烧热，放入切好的葱煸香，葱在留一点出锅用，倒入炸好的土豆，茄子，青椒大火翻炒，同时加少量盐翻炒。
（4）、接着倒入调好的料汁，翻炒均匀，撒上蒜末和剩余葱，翻炒片刻关火，盛进盘中，一道美味的地三鲜就做好了。
家人们吃着你做的地三鲜一定会有满满的幸福感！
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