人一日不可无盐，但盐吃多了，坏处太多了，大家都知道的！
从现代医学角度看，日常饮食中95%的盐分是由肾脏代谢掉的，摄入盐太多，肾脏的负担被迫加重。再加上钠具有亲水性，盐中的钠会导致人体水分不易排出，钠在体内积累，同时易引起水肿，因此加重肾脏的负担，致使肾脏受损。
中医讲“肾主骨生髓”，即人的身体骨骼都与“肾”的功能相关，因此吃得过咸，还会损坏骨骼。
《中国居民膳食指南》建议，成年人每天食盐的摄入量不要超过6克，儿童食盐摄入量应控制在3克以下。但据调查显示，我国八成居民食盐摄入超量。既要健康，又要美味，真不好控制。
怎么办？教你三招！
1、食盐计算法
要检查家人食盐是否超量，可计算每天食盐摄入量。
有一个简便易行的家庭方法：买克碘盐，记住开始用它到用完的日期，计算天数，用克除以天数，再除以家中就餐人数，便可大致算出每人每天的用盐量。
两相比较，一是按原来习惯，烹调时加盐，二是用餐时加盐的新法，你会发现新法的用盐量要少得多，而口味和以前一样。
2、放酱油就不放盐了
因为酱油里面包含有盐份，但最好还是用盐，不要用酱油代替，因为酱油是腌制之后的调料，在制作过程中有可能有部分添加剂，尽量少吃为好。
3、餐时加盐法
因为盐主要附在菜肴的表面，吃的时候咸鲜味道足够，与先前放盐做菜的滋味一样。此法适用于一切健康人，更适用于高血压、肝硬化、无浮肿的肾炎和无心功能不全的各类心脏病患者。
现流行的“餐时加盐法”能解决这个矛盾。具体方法是：起锅时少加盐或不加盐，将盐罐放到餐桌上，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。
事实证明，这是少吃盐的有效措施。